Emilia-Romagna 11 Giu 2019 Gli strichetti la pasta povera che si stringe tra le dita Gli Strichetti, sono dei pezzi di pasta ricavate dall’ impasto di pasta fresca come i tortelli o i tortelloni. Come… wppanibus No Comments
Emilia-Romagna 01 Giu 2019 Gli strozzapreti: una pasta un po’ indigesta ma non per i preti Gli strozzapreti sono una pasta corta a forma di grossi cannelli lunghi pochi centimetri. Sono diffusi nell’intera Italia Centrale (soprattutto… wppanibus No Comments
Emilia-Romagna 30 Mag 2019 I tortellini la saggezza in cucina: un modo per riciclare gli avanzi di carne Il nome tortellino deriva dal diminutivo di tortello, dall’italiano torta. La sua origine è riconducibile alla cucina povera che per… wppanibus No Comments
Emilia-Romagna 28 Mag 2019 I tortelloni la pasta fresca dai mille ripieni I tortelloni sono una pasta all’uovo ripiena simile ai tortelli. Il ripieno è diverso a seconda della regione. A Modena… wppanibus No Comments
Emilia-Romagna 22 Mag 2019 La piadina il cibo nazionale dei Romagnoli La piadina romagnola, o anche piada è un prodotto alimentare aemplice composto da una sfoglia di farina di grano, strutto… wppanibus No Comments
Emilia-Romagna 20 Mag 2019 Gli anolini – la pasta fresca di Castell’arquato Gli anolini ripieni di pangrattato, grana stravecchio, uova e noce moscata, oggi vengono cotti nel brodo di carne di vitello,… wppanibus No Comments
