Maggio 26, 2019 wppanibus

Il bukë il pane dalle origini Albanesi tipico della Sicilia

Il bukë è un pane di origine albanese prodotto in Sicilia e apprezzato in particolare nel capoluogo siciliano. La sua caratteristica è quella di essere spolverato con semi di sesamo.

Il bukë è prodotto con farina di grani duri locali e viene lievitato con metodi naturali ed è cotto ancora oggi negli antichi forni a legna e lavorato secondo gli usi d’un tempo. La forma del pane è quello della pagnotta rotonda di circa un un chilo o di mezzo chilo.

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