Maggio 24, 2019 wppanibus

Il caciddatu il pane delle feste religiose

Il cuciddatu è una ciambella salata. La produzione di questo tipo di pane  è  legata alle ricorrenze religiose della provincia di Trapani. In particolare viene utilizzata per le decorazioni dei carri in occasione della festa della Madonna di Tagliasia. In una delle sue varianti il pane viene intagliato nei bordi in modo che assomigli ad un sole splendente.


Per la preparazione del cacidattu vedi il tutorial


Gli ingredienti sono quelli tipici della panificazione: semola di grano duro rimacinata, acqua, lievito naturale, sale.

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