Giugno 19, 2019 wppanibus

Il pan di Sorc il pane povero dalle tre farine:mais, segale, frumento

Il pan di sorc è il prodotto di tre farine, ricavate dal mais, dal frumento e dalla segale. Il pan di sorc viene prodotto nella versione salata ed in quella dolce. In alcune località del nord Italia Buja e Artegna (Udine) questo tipo di pane diventava dolce e speziato con l’aggiunta di fichi secchi e semi di finocchio selvatico ma anche uvetta, cannella e noci.

La versione dolce viene tradizionalmente   preparata per le festività natalizie e si regala come dolce ben augurante.

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