Maggio 17, 2019 wppanibus

Il pane dei sassi di Matera: la capitale europea della cultura

La pagnotta, con la classica forma a cornetto, anticamente preparata nei Sassi e portata a cuocere al forno pubblico, racchiude in sé tutte le caratteristiche del territorio lucano. Per le sue qualità è diventato prodotto IGP.



Il pane di Matera è il pane ottenuto mediante un antico sistema di lavorazioneutilizzato dai panificatori dell’area di Matera che prevede l’utilizzo esclusivo di semola di grano duro

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