Maggio 18, 2019 wppanibus

Il pistoccu dell’Ogliastra – il pane della transumanza

Il pistoccu è un tipico pane dell’Ogliastra, regione storico-geografica della Sardegna orientale. È sottile e secco e si può gustare anche bagnato in acqua.



Era il pane che i pastori consumavano durante le settimane di transumanza, ma era anche il pane della servitù e dei meno abbienti.

Su pistoccu è prodotto anche a Sedilo  nell’alto oristanese.

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