Dicembre 16, 2019 wppanibus

Il Tortello del Melo con la ricotta massese: la pasta di ferragosto

Nel comune di Abetone Cutigliano in Toscana, viene cucinato un piatto tipico del paese il Tortello del Melo. La pasta viene prodotta con uova e farina e viene farcita con ricotta di pecora massese. La salsa per il condimento è il ragù di cinghiale oppure con la variante al burro e funghi.
Il vino rosso ne esalta i sapori. Il 15 agosto a Cutigliano si svolge da anni la Sagra del Tortello. 

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