Giugno 9, 2019 wppanibus

La miassa il pane di mais delle valli alpine della Val D’Aosta

 La Miassa prodotta in Val d’Aosta può essere considerata una sorta di focaccia tipica delle regioni montane o alpine. La Miassa, detta anche miascia, può essere prodotta anche senza lievito. L’impasto più classico della maissa viene fatto con acqua e farina di mais o anche frumento. Agli ingredienti tradizionali si sono aggiunti di recente  anche uova, latte, burro e sale.

Una volta lavorato il composto viene versato su dei caratteristici ferri da Miassa come illustrato nel video.

Per la preparazione della miassa clicca qui


Spread the love

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *