Maggio 20, 2019 wppanibus

Le Sagne una pasta del sud d’Italia dal sapore antico

Le Sagne è un tipo di pasta tipica della cucina abruzzese. Per fare l’impasto occorrono semplici  ingredienti: farina, acqua, sale e olio. In passato era infatti considerato un piatto ‘povero‘.



È una pasta tipica anche della Ciociaria,  del Molise, della Valle Latina e di altre zone montane del Lazio, nonché del Salento leccese.

Il formato tipico delle sagne è romboidale; in base alla destinazione d’uso o alla zona si presentano però anche come listelli piatti

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